Le couscous est entré au patrimoine culturel de l’UNESCO depuis peu. On ne peut pas aller au restaurant en ce moment. Qu’à cela ne tienne, on se fait livrer ou on prend à emporter. Voici notre sélection pour voyager le temps d’un repas.
- Le Tajine (quartier Oberkampf). La cheffe sélectionne minutieusement ses produits pour nous mitonner le meilleur couscous : épices de la maison Thiercelin, agneau de lait des Pyrénées, huile d’olive fourni par Profil Grec…tout y est !
- Tounsia (quartier Poissonnière) : le seul restaurant de Paris qui fait un couscous au poulpe.
- Mansouria (quartier Faidherbe). Ce restaurant est une véritable institution.
- Yemma (quartier Bastille). Cette charmante cantine revisite les grands classiques de la cuisine marocaine, tout en y apportant un côté street food.
- Le Caroubier (parc Georges Brassens). Le couscous de ce restaurant mérite le détour.
- Le Pain Vendôme (quartier République). Le plat est préparé par la chef elle-même. La semoule est roulée à la main, agrémentée d’agneau ou depoulet au miel, sans oublier les légumes frais du marché et les merguez. Le restaurant ne fait pas de livraison mais uniquement de la vente à emporter.
- Le Méchoui du Prince (quartier Odéon). Au menu : kefta, brochettes d’agneau, poulet, merguez, le tout servi avec un bouillon de légumes traditionnels, de la semoule, des raisins secs et des pois chiches. Miam !
- Graine (quartier Bourse). Ce resto propose des couscous pour tous les goûts 100 % faits maison : aux légumes, au bœuf, aux merguez, au poulet aux olives, sans oublier les veggies avec le couscous green et gluten-free avec sa semoule d’orge complète, des haricots, des brocolis, des courgettes et des petits pois.
- L’Atlas (quartier Saint-Germain). A quelques encablures de l’Institut du Monde Arabe, ce restaurant propose un couscous gastronomique (brochette de veau, côte d’agneau, boulettes, merguez, bouillon, et légumes).
- L’Atlantide (quartier Laumière). Ce restaurant propose une multitude de couscous, de quoi satisfaire les papilles de tous. Par exemple le couscous princier ou encore le couscous aux cailles.
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