Le 17 janvier a lieu la journée internationale de la cuisine italienne. Cette journée tombe le jour de la Sant’Antonio Abate, le Saint Patron des animaux, mais aussi celui des bouchers et du salami 🙂
L’IDIC ou International Day of Italian Cuisine est organisé par l’ITChefs, groupement de chefs italiens, restaurateurs et professionnels qui travaillent les produits typiquement italiens mais hors d’Italie.
Pour l’occasion, voici une sélection de 10 restaurants italiens qui valent le détour :
A Paris
- Passerini. Ce restaurant fait partie des meilleurs restaurants italiens hors de la botte sélectionnés par le guide 50 Top Italy. Le chef propose une cuisine de produits artisanaux et qui attache une attention toute particulière aux pâtes fraîches.
- Le Bugatti. Une cuisine italienne raffinée et généreuse et une belle carte des vins. Le restaurant a reçu plusieurs distinctions dont la Médaille d’Or de la Marmite d’Or.
- Il Goto. Ce restaurant est tenu par Simone et Marzia, un couple d’Italiens passionnés ! Lui est en cuisine et mitonne de délicieux petits plats en utilisant des produits venus tout droit du Trentin, du Frioul et de la Vénétie.
A Lyon
- Casareccio. On y mange des pâtes, des pizzas cuites au feu de bois mais aussi, des spécialités italiennes comme l’osso-buco, l’escalope milanaise ou la saltimbocca, un mets traditionnel à base de veau.
A Strasbourg
- Mito (Milano Turino). Au menu : Stracciatella piquée de tomates cerises jaunes et graines de pistaches, une pizza citron-basilic-bleu de bufala ou un saucisson noir de Caserte-betterave-fleur de lait d’Agerola.
A Metz
- Casa Ricci. On vous fait le topo. Commencez par choisir le type de pâtes parmi les trois du jour (gnocchis, penne, casarecce…), puis la sauce parmi la douzaine d’incontournables (carbonara, basilic, champignons, ricotta…). Puis installez vous en terrasse. C’est ça la dolce vita !
A Bordeaux
- Tentazioni. Pour le midi, choisissez la formule à 22€ : salade de févettes à la marjolaine, gnocchis fondants et ragoût d’agneau au thym et pour le dessert, un millefeuille. Pour le soir : risotto aux fleurs, bocconcini et gambas sautées au tandoori, carpaccio de langoustine, concombre, rhubarbe et caviar. Miam !
A Nice
- Primo Amore by Pappagallo. Une cuisine simple et goûteuse avec en vedette la mozzarella.
A Lille
- La Fossetta. Du bois, des nappes rouges à carreaux… Pas de chichi, juste de l’authenticité et de la simplicité ! Et cette philosophie se retrouve dans les plats.
- Papà Raffaele. Le meilleur restaurant italien de Lille pour les pizzas. La pâte est impressionnante, les produits tout droit venus d’Italie et les recettes varient en fonction des saisons.
buon appetito
Articles similaires: